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恒兴酒厂故事 | 创业开酒厂,他靠什么“突出重围”

2018-04-27 来源:

在茅台镇,有这样一个人,他不浮不躁,坚持传承经典;他坚守匠心,坚持纯粮酿造;他就是赖茅的传人、恒兴酒厂的董事长赖世强。作为恒兴酒厂的掌舵人,他究竟靠着什么样的秘诀,在茅台镇这个“中国第一酒镇”快速实现品牌的蜕变和突破?今天我们就来看探讨一下“恒兴酒厂”的品牌崛起之路。

 

 

极速赛车信誉好的平台1941年,“茅酒之父”赖永初独资收购贵阳商人周秉衡的“衡昌烧坊”,后更名为“恒兴酒厂”,创造了“赖茅”品牌,誉满全球,成为酱香酒的经典。新中国成立后,恒兴酒厂被收归国有,与茅台镇当地的“荣和烧坊”、“成义烧坊”组成国营酒厂。1980年1月,赖永初先生在省政协四届二次会议上提出了恢复赖茅酒生产的提案,并获准通过。但不幸的是,1981年赖永初先生在贵阳病逝,享年79岁,在弥留之际,赖永初先生说道:只希望归还百分之五的财产用来创业,让全天下的百姓都能品尝到“赖茅”的味道。为了秉父夙愿,续写父亲缔造的传奇,赖世强辞去工作,怀揣着全部身家,顶着家人的压力,来到了父亲刻下一生印记的茅台镇,重建老字号 “恒兴酒厂”。

 

 

任何一个品牌的传承都不是一帆风顺的,由于历史等多方面的原因,赖世强在传承之路上走得十分艰辛。他亲自买材料、搞基建,顶着酷暑与工人一起一砖一瓦地修建厂房、挖地基、砌酒窖。为了赶进度,看护工地建筑材料,他几乎天天守在工地。并延聘当年的主要酿酒师的传人主持酿造工程,按照其父独创的酿造工艺和配方,重新酿造中断30余年的茅酒。当“恒兴酒厂”熟悉的酒香再次弥漫时,赖世强泪流满面,为纪念其父,赖世强以赖永初先生的姓名和肖像将所产的产品酒冠名注册“赖永初”酒商标。

 

作为酱香型白酒的开端,赖茅酒的用料极为讲究。赖世强也要求严格按照赖茅酒的原料工艺进行传承,采用茅台镇独有的酱酒原料——有机红缨子糯高粱。无可复制的自然环境为“恒兴酒厂”提供了天然优越的先天条件,而真正使“恒兴酒厂”酱香酒成为好酒的原因,则是其背后继承了百年传承的独特手工酿造工艺。

 

 

与其他酒不同的是,“恒兴酒厂”出产的酒采用“以酒勾酒”的方式,不添加一滴酒精,而且新酒必须经过三年以上的存放陈化才能进行勾兑。从投料生产到出厂最少需要五年时间。酒厂出厂的酒也获得国内多位白酒专家的高度称赞,认为该酒是茅酒传人的经典。

 

极速赛车信誉好的平台赖世强十分清楚,要真正做到传承、发扬父亲赖永初先生的精神力量,就必需在继承的基础上走出自己的风格。恢复“赖永初”酒是他的复兴之路;而创立“恒兴烧坊”品牌,是他的发展之路。2010年7月21日,被商务部认定为“中华老字号”企业。

 

 

时至今日,不难看出,“恒兴酒厂”具备了传世品牌的所有因素:悠久深厚的历史内涵、严谨细致的酿酒文化、独具风格的茅台酱香,上乘的品质质量,是酱香白酒中的佼佼者。也正是由于此,赖世强真正做到了对消费者负责,实现了对品牌的传承和超越!

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